Recepten

Andijvie is een bladgroente met een licht bittere smaak. Je kunt andijvie gekookt of rauw eten. Echt heerlijk is bijvoorbeeld stampot rauwe andijvie. En niet veel gedaan maar wel lekker is roerbakken met bijvoorbeeld wat zongedroogde tomaatjes en een sjalotje. Vooral het buitenste blad is rijk aan vitamine C. Dus niet te ver afpellen.